Вячеслав (sisj) wrote,
Вячеслав
sisj

Category:

Закуска "Перепелиные ножки"

dGYSCDUmeRM
Ингредиенты:

Кефир — 200 мл
Соль — 2 ч. л.
Мука — 350–400 г
Сода — 0,5 ч.л.
Фарш мясной — 500 г
Лук-порей — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец черный (молотый) — по вкусу
Яйцо (для обмакивания заготовок) — 2–3 шт.
Сухари панировочные (для обвалки заготовок) — 200 г

Приготовление:

1. Приготовить тесто: в глубокую емкость налить кефир, посолить (примерно 0,5 ч. л.), постепенно (порционно) добавить муку, перемешивая лопаточкой после каждой порции. Перед последней порцией добавить соду, потом оставшуюся муку и хорошо перемешать.
2. Мясо можно использовать любое, но предпочтительнее куриное или свиная вырезка. Мясо перекрутить на мясорубке с луком и чесноком, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Стаканом вырезать из теста кружочки.
5. На каждый кружок из теста положить соленую соломку так, чтобы она на пару сантиметров выходила за края теста. В середину выложить фарш (примерно 1 ч. л. с верхом).
6. Края теста защипнуть. Положить на рабочую поверхность заготовку швом к себе и ножом разрезать пополам (края защипывать не нужно).
7. Каждую ножку обмакнуть во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.
8. Обжаривать на предварительно прогретой сковороде в растительном масле на слабом огне до золотистой корочки.
Tags: полезные советы
Subscribe

  • Doodle-видео для всех

    У меня тут друг решил завести свой канал на Ютубе, решил снимать life о своих делах, он мастер на все руки, устанавливает двери, ремонт под ключ,…

  • 3 бытовых лайфхака

    Как открыть банку без пены, век живи, век учись! Для ножек стола, комода или тумбы существуют специальные мягкие наклейки, которые позволяют…

  • Необычный чай

    Польза и способ заварки. Со Старым Новым годом!!!

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Doodle-видео для всех

    У меня тут друг решил завести свой канал на Ютубе, решил снимать life о своих делах, он мастер на все руки, устанавливает двери, ремонт под ключ,…

  • 3 бытовых лайфхака

    Как открыть банку без пены, век живи, век учись! Для ножек стола, комода или тумбы существуют специальные мягкие наклейки, которые позволяют…

  • Необычный чай

    Польза и способ заварки. Со Старым Новым годом!!!